夏天吃什么动物肉类好？
夏季气温高，细菌易繁殖，而肉类中富含蛋白质和脂肪，是细菌的良好培养基，做好夏季肉类食品安全尤为重要。 首先要防止食品中毒事件发生。目前引起食物中毒的案例主要以细菌性食物中毒为主，主要有沙门氏菌感染、李斯特菌感染等。我们应选购经过严格检测的合格食品，同时注意食品的保质期，避免食用过期的食物而导致中毒。
其次要合理烹调加工。在烹饪肉制品的时候，应注意生熟分开，特别是家中有小孩的家庭，更应该做到生熟分开，因为小儿喜欢用手摸来感知事物，然后用手指直接拿东西吃，很容易使熟食受到污染，造成腹泻等疾病发生。还应该注意保持厨房的清洁卫生，减少细菌滋生。 最后要注意饮食安全，不喝生水，不吃腐败变质的食物，少吃或不吃生冷食品。尤其在夏夜，烧烤美味让人难以拒绝，但应注意新鲜食材是否清洗到位，刀具和案板是否干净，以免吃到不干净的东西导致肚子痛。 另外，建议家里备上一些常用的预防食物中毒的药物，如抗毒素（治疗细菌性食物中毒）、阿托品（缓解毒蕈中毒引起的腹痛）等。 当然，除了注意饮食安全之外，我们还要养成健康的饮食习惯，这样才是避免疾病发生的最根本方法。首先，我们要合理安排一日三餐的时间，适当多吃一些粗粮杂粮；其次，我们应该注意荤素搭配，多吃蔬菜，减少腌制酸菜、烟熏腊味的摄入。最后，我们应该坚持体育锻炼，增强个人体质，提高身体对抗病菌能力。