鲜肉能做干狗粮吗?
近来,有人咨询:说他们那里有一个工厂,把新鲜的猪肉、牛肉、鸡肉拿来,粉碎,烘干,磨成粉后,压缩成棒,当犬用干粮。这种粮,是否能喂狗呢?能否给狗吃呢?我回复:不能。原因很简单,因为食用这样的干粮,对狗的健康是有害的。
一、营养分析
其成分含量,远远达不到规定的营养成分,也没有任何保健功效,这样的食品,连人类都不会去吃,更何况是娇嫩的狗肚肉呢?
而我们的主食——粮食,其所含的营养成分,满足的是人类的基本需求;但由于口味不同,加上调味剂,做成各色各样的佳肴,才有可能使人们垂涎三尺,进而贪吃。所以,在粮食中,已有各种调味料,甚至不少美味佳肴吃起来比肉还香,饱食的肉味,加上人工调味,有类似五香、麻辣等不同味觉感受,其香浓烈,并成为我们餐桌上的佳境。
而宠物食品研发者和生产者的错误认识,误以人类的膳食标准来要求宠物;还误以为让可爱的宠物尽饱吃爱吃过量吃,就能够吸收得到营养成分、就能够健康成长。这些误识,使得他们所生产的“宠物食品”,不仅不是“优质食品”,甚至完全不符合“营养”标准!
因为,在饲料中加多少营养,是有严格的标准和要求的,绝不能任意加大:否则动物吃后,非但吸收不充分,反而造成营养的过剩。所以,宠物食品的研发者和生产者应虚心向养猪业、养鸡业和养鸭业等同行们请教:如何为猪、鸡、鸭等加营养?并虚心学习他们的相关饲养技术;同时,还必须深入了解和掌握宠物饲料营养标准和宠物生理营养需要。
二、安全性分析
新鲜肉类,即使经过煮沸、蒸煮也无法破坏其可能含有的寄生虫卵;而烘干、粉碎后再加工,就可能将寄生虫卵彻底杀死,所以这样的肉粉,至少可以肯定其不含有寄生虫卵。但是,经过粉碎的肉粉,其肉质特征不见了,而味道却仍然存在。正如人类食用煮熟的肉后,再食用生的肉,就会发现生肉的味道还在,并且还会残留生食时的感觉。
人类食用的任何食品的肉质特性、香味特性,在食品生产的不同的工艺阶段,有着不同的变化趋势。
1、在加工成肉制品时,肉类呈微黄色的肉温在65℃~75℃,肉色变深黄色甚至泛黑,达到了致癌的最低温度。在烘烤、蒸煮时,肉中的蛋白质会分解,且产生含有氮的化合物,不但使人感到臭味,还能引起肠胃不适。
2、在冷藏、冷冻肉制品时,虽然微生物在肉里繁殖的速度有所下降,但由于并没有彻底破坏微生物的生命活动,如果气温适当,肉中的蛋白质还会被微生物继续分解,产生更多的含氮化合物,且放肉的地区乃至世界上任何地方都可能有微生物生长,这些细菌的生长也会使肉制品变的味呕、变质。
无论是新鲜的还是冷冻的肉品及肉制品加工品,如果保存的时间过长,就会失去应有味道,而会使人生病。
所以,上述这些因素都可以说明:新鲜的肉类,即使通过烘干、粉碎和过筛等加工工艺,其细菌、寄生虫卵也不可能被彻底杀死,而有可能残留一些对人体健康构成威胁的物质;这些残留物通过食入,如果狗的抵抗力低下,这些物质便会使狗发生肠胃病或者其它疾病,严重者甚至会死亡。