斗牛为什么不竖耳朵？
一般情况下，牛竖起耳朵是因为有声响的刺激，牛取这种姿势时是警惕的状态。当公牛进入激怒的状态，要准备进攻时，神经高度紧张，肌肉绷紧，血管膨胀，头部要带动身体向目标冲去，耳朵根本立不起来。同时，在这种状态下，牛的注意力完全集中在目标物上，对于其他的声响不予理踩。也就是说，它进攻时是不会停下来竖起耳朵听是否有其他声响的。所以，斗牛士背后的红布和红披风必须没有任何声响。
在正常情况下，牛受到刺激后要做出反应时，它的耳朵也是会竖起来的。例如，一个很普通的现象：人牵着牛行走时，如果牛的头部朝向人，它一般不会很配合地走，甚至会表现出不驯服。如果把牵绳绕一下，使牛头朝外，它就会很乖地行走。这其中的缘由就是因为牛的头部朝向人，它会因为人的脚步声而把耳朵立起来，处于警惕并随时准备逃跑的状态。当牛的头部往外时，牵者脚步声不在它的耳朵正前方，牛就不会太当回事，会很听话地行走，耳廓也会自然地下垂。由此可以得出，牛受到声响的刺激耳朵是会竖起的。
在受到威胁时，牛也会耳朵竖起，不过这时它会选择逃跑，而不是攻击。在牧场上，当有声音出现时，比较胆小的牛会突然抬头、耳朵突然竖起，然后跑开，其他的牛会跟着跑。跑开表明它们并没有攻击的欲望。如果一头牛朝着发出声响的地方冲去，那就是这头牛被激怒的缘故。如前所述，此时它的耳朵不可能是竖起来的。