为什么动物可以不吃盐？
因为动物的来源不同，有的动物本身就自带钠离子，比如海洋鱼类和大部分海洋哺乳类（除了鲸鱼），因为它们生活在海洋里，可以通过摄入水生食物链获取钠离子；而有的动物则是从外界环境中直接获取可溶性钠或者氯离子，如陆地上的哺乳类和鸟类、大部分蛇类等冷血动物以及虫类等等。 而人类是杂食性动物，既不能像海洋生物那样直接从海水中获取钠离子，也不能像肉食性动物那样通过肉类食物链直接获得可溶性的钠或氯离子，我们只能从含钠离子的调味品或食盐中获取钠。这就是为什么吃纯水煮菜很容易觉得嘴苦的原因，因为在烹饪过程中，部分可溶性钠离子会从植物细胞中释放出来进入水溶液，导致菜品含有一定的钠离子，如果吃纯水煮菜再不放盐，就会感觉饭菜好难吃！ 然而，对于自带钠离子的海洋鱼类来说，直接吃新鲜的海鲜不仅味道鲜美，而且吃起来一点咸味也没有。这也是人吃鱼而不觉得有鱼腥味的原因——鱼的内脏和鱼鳃当中本身就有很高的钠浓度。
所以总结下来就是，能直接获取Na+的动物吃得“不咸”，需要通过烹饪才能释放Na+的植物类食物，人吃了会觉得“很咸”。 PS. 后来查了资料，发现“动物可以不吃盐”这个问题还有另外一种解释方式。 即动物体本身可以直接合成所需的钠离子，不必通过摄取食物来获得钠。例如，脊椎动物可以分解血液中的蛋白成分来合成NA+并存储起来，而环节动物如蚯蚓则可通过呼吸作用直接合成钠。
不过，无论上述两种说法哪种正确，都不影响我们的结论：人体需要吃盐（氯化钠）。